Uma chegada aguardada: o Dim Sum Library desembarca em Londres com um conceito que mistura técnica, tradição e modernidade.

O dim sum moderno ganha um novo capítulo em Londres com a chegada do Dim Sum Library, que abre as portas em Covent Garden no início de dezembro. A casa, importada de Hong Kong pelo Aqua Group, ocupa o antigo espaço do restaurante Luci e promete ampliar o repertório asiático da capital britânica.

O projeto surge como resposta ao ritmo de aberturas italianas que dominou a cidade nos últimos meses. Agora, o foco se volta a uma cozinha que une tradição cantonesa e linguagem contemporânea — uma combinação que posiciona o Dim Sum Library entre as estreias mais aguardadas do inverno.

Chefes Jian Jia, ex-Din Tai Fung, e Leung Kwok Wah, responsável pelo lançamento do restaurante em Hong Kong, conduzem a operação em Londres, trazendo refinamento técnico e fidelidade às raízes.

A reinvenção do clássico: o que esperar do dim sum moderno

O coração do restaurante está no compromisso com um dim sum moderno que respeita as bases tradicionais, mas aposta em ingredientes premium e apresentações precisas. A cozinha aberta instalada na entrada permite acompanhar a finalização de pratos icônicos, reforçando o aspecto artesanal que define a experiência.

Entre os destaques, aparecem criações como:

• Wagyu beef puff com pimenta-preta
• Dan dan xiao long bao
• Siu mai com alho negro

A escolha de ingredientes como wagyu e alho negro revela o ethos do restaurante: elevar o dim sum a uma estética cosmopolita, sem descaracterizar o gesto manual que sustenta a cozinha cantonesa.

Do clássico ao contemporâneo: o menu além do dim sum

O menu não se limita aos pequenos bocados. A casa amplia o repertório com pratos que reforçam o diálogo entre tradição e luxo. Entre eles:

• Frango crocante com trufas negras
• Black cod do Alasca no vapor com pimenta de Sichuan

Essas criações funcionam como ponte entre a cozinha de Hong Kong e a expectativa londrina por sabor, profundidade e textura — elementos que sustentam a proposta de um dim sum moderno com vocação internacional.

Coquetelaria: quando a inspiração oriental encontra a mixologia urbana

A experiência se completa em um bar de estética sino-contemporânea, desenhado para reforçar a atmosfera do espaço. O cardápio combina clássicos da coquetelaria com infusões de chá e orientais aromáticos, criando uma narrativa sensorial que acompanha o menu.

Cocktails funcionam aqui como extensão do conceito: delicados, precisos e alinhados ao mesmo espírito de experimentação presente no dim sum moderno da casa.

Nota da redação

Dim sum, originalmente associado a casas de chá e encontros familiares na China meridional, tornou-se símbolo global de partilha. A estética moderna que surge em Londres acompanha uma tendência internacional: reinterpretar tradições sem diluir identidade.

Dim Sum Library: experiência, localização e abertura

O restaurante promete ser mais que um espaço gastronômico: uma imersão. A proposta combina design, técnica e atmosfera, abrindo caminho para uma leitura contemporânea do dim sum no coração de Covent Garden.

Serviço

• Onde fica: 136 Long Acre, Covent Garden, Londres
• Abertura: 8 de dezembro de 2025
• Ação especial: distribuição de 888 unidades de dim sum no dia da inauguração, a partir das 18h

A ação reforça o simbolismo do número 8 na cultura chinesa, associado à prosperidade — um detalhe que se conecta à identidade do projeto.

O Dim Sum Library chega para reposicionar a cena asiática londrina com um olhar apurado sobre a tradição. Ao combinar técnica, ingredientes premium e estética contemporânea, a casa estabelece um novo marco para quem busca vivenciar o dim sum moderno em Londres.

A abertura marca o início de uma temporada de conceitos asiáticos mais sofisticados na capital — e deve atrair tanto entusiastas quanto quem procura um menu de precisão e impacto.

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