Para acessar o Iris os hÓspedes precisam viajar de barco. O restaurante fica no meio de Hardanger.
Conheça o Iris: a aventura gastronômica flutuante! Se você está cansado dos restaurantes chatos de sempre, prepara-se para uma experiência que vai te deixar com água na boca e o coração palpitando.
Imagine começar o dia embarcando em um barco, navegando pelas águas misteriosas do fiorde de Hardanger, com paradas estratégicas para deixar o clima ainda mais emocionante. E o destino final? Nada menos que o Iris, o restaurante mais descolado e inovador do mundo!
E olha só, o Iris fica dentro do Salmon Eye, um lugar incrível dedicado a mostrar como podemos produzir frutos do mar de maneira mais ecológica. Essa família inovou ao criar a maior instalação flutuante do mundo, e o restaurante é só a “cerejinha no bolo”
A responsável por essa revolução culinária é a chef Anika Madsen, uma dinamarquesa cheia de talento e paixão pela comida. Desde seus 17 anos, ela já dava show na cena gastronômica de Copenhague, e agora brilha no Iris. Sua missão é enfrentar os desafios globais da indústria alimentar, como garantir o fornecimento sustentável e a melhor qualidade possível.
Prepare-se para uma experiência gastronômica diferente de tudo que você já viu. O Iris não serve um simples menu, mas sim uma história deliciosa que vai te levar a uma viagem pelo sistema alimentar mundial. São duas sessões diárias com 18 pratos de tirar o fôlego, tudo cronometrado para não perder nenhum segundo de emoção.
A jornada começa na casa de barcos da chef Madsen, onde os afortunados convidados (somente 24 por noite!) são recebidos com um lanchinho antes de embarcar em uma experiência subaquática de tirar o chapéu. É só o começo da diversão!
A comida é o ponto alto da festa, é claro! Com ingredientes locais e sazonais, a chef arrasa na criatividade e nos sabores. Ela usa e abusa dos frutos do mar noruegueses, e cada prato é uma ode à sustentabilidade e à inovação.
Imagine só experimentar um prato com ingredientes colhidos a apenas 500 metros do restaurante. É isso mesmo! A equipe do Iris aceitou o desafio e criou uma mistura sensacional de mexilhões defumados com zimbro, caldo de caranguejo e ervas. É de dar água na boca!
E vamos combinar que o Iris não é só um show de sabores, mas também de estilo. O lugar é supermoderno, com uma estrutura em forma de esfera que emerge do lago como um submarino estiloso. As janelas curvas mostram uma paisagem de tirar o fôlego, e as mesas sem linho dão um toque descolado e sofisticado ao ambiente.
Mas se você está achando que é preciso se vestir de gala para curtir essa experiência incrível, pode tirar o cavalinho da chuva! O Iris é firme na sua proposta de descontração, e não exige um código de vestimenta formal. Então é só ir à vontade, aproveitar a atmosfera única e curtir o espetáculo.
Claro que uma experiência tão incrível tem seu preço, mas acredite, vale cada coroa norueguesa (cerca de US$ 315). É uma jornada gastronômica que vai ficar na memória e fazer você se apaixonar ainda mais pela comida e pela sustentabilidade.
