Conheça o AMEYALLI Park City onde o Chef Charlie Palmer, Deepak Chopra e Appellation se unem para criar um refúgio de wellness com 28 nascentes termais, spa de última geração e experiências farm-to-table
Imagine um lugar onde você começa o dia em piscinas naturais de água quente, mergulha em tratamentos sensoriais inspirados em tradições milenares e termina com um jantar criado na hora usando ingredientes colhidos na fazenda ao lado. Nos arredores de Park City, Utah, o AMEYALLI Park City by Appellation chega em 2026 para repaginar o conceito de hotel de bem-estar.
O projeto nasceu da parceria do chef americano Charlie Palmer, do guru do wellness Deepak Chopra e do empresário Christopher Hunsberger. Juntos, eles criaram a Appellation, uma empresa de hospitalidade que quer unir luxo, saúde e cultura local. São 78 acres (cerca de 32 hectares) de terreno rodeado pelas Montanhas Wasatch, com 28 nascentes termais e um centro de bem-estar que promete experiências imersivas.
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Uma fonte de bem-estar natural
O grande trunfo do AMEYALLI é justamente a água quente que brota do solo. Espalhadas pela propriedade, as 28 nascentes termais têm composições minerais diferentes — de mais ferro a mais sulfato — e temperaturas variadas. Essa diversidade permite criar caminhos de imersão, alternando entre banhos quentes e frios para estimular a circulação e relaxar os músculos.
A área central mantém um domo de granito preservado, usado há gerações por moradores locais como ponto de conexão com a natureza. Por ali, vão rolar sessões de meditação guiada, workshops de autoconhecimento e até rituais de som com taças tibetanas. Tudo pensado para apoiar os “Sete Pilares do Bem-Estar” de Chopra: do equilíbrio físico ao emocional e social.
Centro de bem-estar high-tech
Dentro do hotel, o Wellbeing Center ocupa 4.600 m² (50 000 pés²) e abriga 15 salas de tratamento, piscina de hidroterapia, saunas de diferentes temperaturas e um hall subterrâneo inundado — a chamados hipostilo — com piscinas termais internas. Além das técnicas tradicionais, haverá terapias de ponta, como biofeedback, cromoterapia e flutuação.
O design, assinado pela Overland Partners, valoriza espaços abertos e luz natural. Lobbies viram áreas de convivência e de aprendizado, com demos de culinária e programação interativa. A ideia é criar encontros descontraídos, como jantar com aula prática de preparo de um prato.
Gastronomia que faz bem
No coração da experiência gastronômica está o restaurante assinado por Charlie Palmer. O cardápio farm-to-table prioriza produtores locais do Utah e de regiões vizinhas. Hortas e pomares dentro do terreno abastecem a cozinha, garantindo alimentos frescos e sazonais.
“Queremos que cada prato tenha a pegada de bem-estar do Chopra, mas sem perder o sabor”, contou Palmer em entrevista exclusiva. A harmonização de bebidas também terá influência de práticas de mindfulness, com sucos funcionais e coquetéis preparados com ervas adaptogênicas.
Deepak Chopra em residência
Parte do diferencial é a presença de Deepak Chopra no local. Ele terá uma “Casa de Iluminação” onde ministrará palestras, retiros curtos e programas intensivos algumas vezes por ano. Nessas temporadas, hóspedes terão acesso a sessões de autoconhecimento guiadas diretamente pelo fundador da Chopra Foundation.
“AM EYALLI é a união perfeita de terra, água e bem-estar”, destaca Chopra. “O lugar transmite paz e beleza desde o primeiro contato. Nosso compromisso é devolver à natureza o respeito que ela merece e compartilhar ensinamentos que tragam saúde e alegria.”
Acomodações para todos os estilos
O hotel terá 80 quartos, de suítes com vista para as montanhas até lofts dentro do domo de granito. Além disso, o complexo inclui 24 vilas de dois quartos e residências privadas de três a sete suítes. Parte delas volta ao pool de aluguel hotel, oferecendo opções para grupos ou estadias mais longas.
Cada espaço foi planejado para integrar interior e exterior, com varandas amplas, lareira e materiais naturais. A decoração segue linha minimalista, com tons terrosos e móveis artesanais de produtores locais.
Um olhar para o futuro da Appellation
O AMEYALLI Park City é apenas o começo. Em 2025, a Appellation inaugura duas propriedades na Califórnia: Wine & Roses em Lodi e um resort boutique em Healdsburg. Em 2026, chegam Hotel MOHI, Appellation Petaluma e Appellation Pacific Grove, todos com hortas próprias e propostas de community maker programs.
“Nossa meta nos próximos dez anos é levar essa filosofia para lugares únicos ao redor do mundo”, afirma Hunsberger. “Cultura local, gastronomia de ponta e foco no bem-estar serão o DNA de cada projeto.”
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